寒さ対策として、蒸しショウガを作りました。
ここでは、電子レンジを使った蒸しショウガの
作り方をご紹介します。
シリコンスチーマーやミルサーがあれば
もっと簡単に作ることができますが、
無くても大丈夫です！
準備するもの
レンジ蒸しショウガを作るために必要なものです。
購入したのはショウガだけ。
ショウガ以外は、自宅にあるものを使いました。
ショウガ
包丁
電子レンジ
キッチンばさみ
すり鉢
すりこぎ
調味料の空き瓶
スーパーで買ってきたショウガがこちら。
１袋９８円（税抜き）でした。
工程①ショウガをスライスする
皮つきのまま、１ｍｍ～２ｍｍほどにスライスして
お皿などに並べます。
（撮影しやすくするため、クッキングシートに並べています。）
工程②電子レンジでチンします。
５００Wで８分チンした状態がこちら。
ショウガはまだ半生の状態です。
（シリコンスチーマーを使うと、もっと乾燥します。）
この後、１分～２分ずつ、様子を見ながらチンします。
こんな感じに乾燥するまでチンします。
電子レンジの機種によって加熱状態が異なりますので、
焦げないように注意しながらチンしてください。
工程③ショウガを細かくする
すりつぶしやすくするため、ショウガをカットします。
キッチンばさみを使って細かくカットした状態がこちら。
工程④すり鉢ですりつぶす
細かくカットしたショウガをすり鉢へ入れます。
パウダー状になるまですりつぶした後がこちら。
実は、この工程が一番時間がかかります。
お好みの状態まですりつぶしていただければOKです。
工程⑤空き瓶に詰める
パウダー状になった蒸しショウガを空き瓶に詰めます。
スーパーで買ったショウガ１袋分で、この量になりました。
お味噌汁や飲みものにパパッとふりかけて使えるし、
持ち運びできるので便利です。
posted with カエレバ
